Dünyanın en büyük kahve şirketlerinden Starbucks'ta frappucino adlı içeceğin renklendirilmesinde kırmızı böcek kullanıldığı ortaya çıktı.
Amerikalı kahve şirketi Starbucks, ürünlerinden birinde “cochineal” olarak bilinen kırmızı böcek kullandığını kabul etti.
Hiçbir hayvansal ürün kullanmayan tüketiciler (veganlar) tarafından kurulan internet sitesi ThisDishIsVeg.com, daha önce kullanıcılarını frappucino içmemeleri uyarmıştı. İnternet sitesinden yapılan açıklamada çilekli frappucino'nun bitkisel bir içecek olmadığı, yapımında böcek kullanıldığı belirtilmişti.
Bu iddiaya ve sonrasında artan tepkilere Starbukcs’tan cevap geldi. Böcek kullandığını itiraf eden Starbucks yönetimi, suni kimyasal renklendiricilerin sağlıklı olmamasından dolayı böyle bir yola başvurduklarını ifade etti. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi’nin (FDA) bu maddenin kullanımına izin verdiğinin altını çizen yetkililer, alternatifler üzerinde çalıştıklarını belirtti.
Eski zamanlardan beri kırmızı renk elde etmek için yararlanılan cochineal böceği, ilk olarak Aztekler tarafından kök boyasına renk katmada kullanılıyordu.
Güney Amerika ve Meksika'da yaşayan cochenial böceğinin, kolanın yapımında kullanıldığı da iddia edilmişti.
Ekleme:
Kahve zincirinin ürünlerine renk vermek için cochineal adlı kırmızı böceği kullandığı ortaya çıkınca büyük tepki çekmişti. Frappucino içeceklerinde böceğin özünden elde edilen karmin adlı maddeyi kullanan firma tepkiler üzerine böcek kullanımını kaldırma kararı aldı.
Firma yetkileri 2012 Haziran ayından itibaren böcek kullanımının azaltılacağını, kısa süre sonra da tamamen bitirileceğini açıkladı. Firma böcek yerine domateste bulunan likopin maddesini kullanacak.
Kaynak:Haber 7
Sayın Ceren Türkay,
YanıtlaSilStarbucks’ın Türkiye’yi de içine alan Avrupa, Orta Doğu ve Afrika faaliyet bölgesinde bulunan Starbucks mağazalarında satışa sunulan Strawberry&Cream Frappuccino® ürünümüzün renklendirilmesinde cochineal’den (koşineal özütü) elde edilen boya kullanılmamaktadır. Bu bölgede satışa sunulan Strawberry&Cream Frappuccino® ürünümüz, domatesten elde edilen Likopen maddesi ile renklendirilmektedir.
Diğer yandan; adı geçen cochineal (koşineal özütü-karmin olarak da adlandırılır) ise tüm dünyada gıda endüstrisinde kimyasal renklendiricilerin alternatifi olarak kullanılan, Amerika’da FDA tarafından da onaylı doğal bir renklendiricidir ancak Türkiye'de hiçbir üründe kullanılmamaktadır.
Konu ile ilgili sizi bilgilendirebildiğimizi umar; markamıza olan ilginiz için teşekkür ederiz.
Saygılarımızla,
Deniz Kaya
Starbucks Türkiye